10월제철음식 알아보기 - 농산물편

이제 곧 무더운 8~9월을 지나 제법 선선해지는 10월 가을이 오고 있습니다. 여름 더위 때문에 입맛이 없던 여름과는 달리 각종 농산물, 해산물, 과일 등 여러가지 농산물과 해산물, 임산물 등이 가장 풍성해지는 계절이 가을이라고도 할 수 있는데요. 오늘은 가을의 중간 달에 위치한 10월 제철음식 중 농산물에 대해서 소개해 드리도록 하겠습니다 대파 아삭아삭한 식감과 알싸하면서도 매운맛으로 각종 국과 반찬 속에서 맛을 내는데 없어서는 안될 대파입니다. 대파는 생으로 먹었을 때는 매운맛이 강하지만 익히거나 구우면 단맛이 강해지는 듯 어떻게 요리하느냐에 따라서 다양한 맛을 내는 채소입니다. 대파 초록색 부분은 베타카로틴이 풍부하여 노화의 주원인 중 하나인 활성산소를 효과적으로 제거하고 칼슘이 풍부하여 관절 건강..