10월 제철음식 알아보기 - 해산물편

10월 제철음식 중 해산물을 소개해드리고자 합니다. 해산물은 우리 밥상에서 뗄레야 뗄 수 없는 식재료입니다. 농산물에도 철이 있듯이 해산물도 수온이나 환경에 따라서 수확이 가능하거나 맛이 가장 좋은 시기가 존재합니다. 10월 제철 해산물은 어떠한 것들이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다. 대하 바야흐로 가을철은 대하의 시대입니다. 대하는 우리나라에서 자생하는 새우 중 가장 큰 품종으로 몸집이 큰 새우라고 해서 대하라는 이름이 붙여졌습니다. 대하는 보통 찜, 구이, 튀김으로 먹는 경우가 많으며 구이를 할 때 소금을 바닥에 까는 것은 짠맛을 가미하기 위함이 아니라 직접 새우를 구우면 타기 때문에 녹는점이 높은 소금 위에 놓아서 태우지 않고 충분히 익힐 수 있기 때문입니다. 대하는 보통 껍질째 먹는 것을 추천..